風土火水 プレーン 500g
風土火水 プレーン 500g
630 円
信頼できる生産者と直接契約し、自然栽培、バイオダイナミック農法、有機栽培（すべて有機JAS認定圃場）で栽培された小麦を”十勝麦の風工房”の大型の石臼でゆっくり低温で挽くことで風味が良く、栄養価の高い”全粒粉”を使用しております。酵母は同様の石臼挽き有機小麦粉から起こす自家製の天然酵母「ルヴァン種」とオーガニックレーズンから起こした「レーズン種」を使用。塩は特許製法でオホーツクの海水をミネラルが豊富なままに仕上げた「宗谷の自然海塩」を使用。粉・酵母・塩・水、シンプルな素材でつくる生地をじっくりと発酵させ薪火の石窯で力強く焼き上げます。
※食べ方：6～10mmに薄くスライスしたパンを焦げ目が付かない程度にトースターで軽く温めてお召し上がりください。どんな具材にもあわせやすく、サンドイッチやオープンサンドに最適です。
材料
十勝産有機全粒粉（キタノカオリ、ホクシン）、ルヴァン種（有機小麦由来の自家製酵母）、塩（宗谷の自然海塩）、十勝産有機ふすま（ホクシン）、有機レーズン種（自家製酵母） ★アレルギー原料 なし（小麦除く）
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