風土火水のパンは、「有機栽培」「自然栽培」「バイオダイナミック農法」に取り組む、生産者のオーガニック小麦の全粒粉・自家培養の天然酵母を使用しています。
熟練スタッフが手ごねし、薪窯で焼き上げます。
風土火水のパンづくりは、土づくりから始まります。
リジェネラティブ（環境再生型）農業に取り組む生産者、そして食べる人とともに、One tableの価値観を未来へつないでいきます。
北海道産の有機小麦粉・ライ麦粉、自家製天然酵母、オホーツクの自然海塩などを使ったシンプルなパンです。常時4種類の他、季節商品、薪窯で焼いたスコーンやクッキーなども並びます。
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