柏(かしわ) 1kg

柏(かしわ) 1kg

1250

パンの種類:ヴァイツェンミッシュブロート(ライ麦40% 小麦60%)


信頼できる生産者と直接契約し、自然栽培、バイオダイナミック農法、有機栽培(すべて有機JAS認定圃場)で栽培された小麦とライ麦を”十勝麦の風工房”の大型の石臼でゆっくり低温で挽くことで風味が良く、栄養価の高い”全粒粉”を使用しております。比率は小麦全粒粉60%、ライ麦全粒粉40%になります。酵母は有機小麦粉から起こしたルヴァン種と有機ライ麦から起こしたサワー種を合わせて使用。塩は特許製法でオホーツクの海水をミネラルが豊富なままに仕上げた「宗谷の自然海塩」を使用。ライ麦独特の香りとなめらかな口当たりが特徴です。


※食べ方:6~10mmにスライスして軽く温めてお召し上がりください。ワインやチーズと合わせるとパンの旨みがさらに引き立ちます

材料

十勝産有機小麦粉(キタノカオリ、ホクシン)、十勝産有機ライ麦、自家製酵母(サワー種)、塩(宗谷の自然海塩) ★ アレルギー原料 なし(小麦・ライ麦除く)

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